Salted Caramel ‘Ding Dong’ Chocolate Cupcakes

Y ... OTRO ENCARGO MÁS!
Sí,sí ! Estoy super contenta.
Además ha sido un dos por uno. Dos encargos de una misma persona, en solo dos días.
Más feliz que una perdiz.

Se debe a otro cumpleaños, el 11 cumpleaños de una niña taaan mona! Se llama María, y le encantan tanto como a mi los cupcakes, las tartas y los dulces!
Queda pendiente darte una clase ;)

Me encargaron una tarta y unos cupcakes. Hoy traigo la receta de los cupcakes.
Estaaban BRUTALES. Yo soy una amante fiel del chocolate y no hay nada mejor que estos cupcakes para saciar mi ansia muajajajajjajaja

Receta de : Portuguese girls cooks

Ingredientes para el bizcocho de chocolate

• 2 tazas de azúcar
• 1 3/4 tazas de harina para bizcochos
• 3/4 de taza de cacao en polvo SIN azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de buttermilk
• 1 taza de café caliente
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno de nata avainillada

• 2 cucharadas de agua 
• 1 lámina de gelatina
• 1 1/2 tazas de nata para montar
• 3/4 de taza de azúcar glas
• 1 cucharada de vainilla en polvo

Ingredientes para en ganache de chocolate y caramelo salado

• 255g de chocolate (72% de cacao)
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de agua
• 1 1/4 de taza de nata para montar
• 2 pizcas grandes de flor de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación del bizcocho de chocolate

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. En un bol mezclamos el azúcar, la harina (previamente tamizada), el cacao en polvo, el bicarbonato sódico,la levadura en polvo y la sal.
3. Le añadimos el café, el buttermilk, el aceite de girasol,la vainilla y los huevos.Lentamente, de uno en uno, mientras vamos mezclando.
4. Cuando esté todo bien mezclado, que sea homogéneo , lo repartimos entre los moldes . Los llenamos hasta 3/4 de su capacidad.
5. Horneamos durante 25 minutos aproximadamente y dejamos enfriar.
   ** Me falta perfeccionar está receta, a mi se me ahuecaron un poco por el centro, pero aproveché para después rellenarlo con la nata.

Preparación del relleno de nata avainillada

1. Calentamos el agua y metemos en ella la lámina de gelatina para que se derrita.
2. Mezclamos la nata para montar ( muuuuuy fría) con la vainilla en polvo y el azúcar, y montamos la nata.
3. Lentamente vamos añadiendo la gelatina mientras seguimos mezclando.
4. Dejamos enfriar en la nevera.
   **Truquito: para montar la nata, yo meto el bol dentro de otro bol más grande lleno de cubitos y agua fría. Así siempre se mantiene la nata bien fría y no se me corta. Además, inclino el bol de la nata para que el aire entre mientras la montamos.

Preparación del ganache de chocolate y caramelo salado

1. En una sartén echamos en el azúcar , y después, las cucharadas de agua. Dejamos calentar ,  y que se haga solo. NO hay que remover ni con una espátula , ni con una cuchara, nada. Si queremos podemos ir moviendo la sartén de vez en cuando.  
   Seguiremos calentando a fuego medio hasta conseguir que tengo color ámbar  eso nos indicará que el caramelo ya esta hecho.
2. Echamos la nata para montar al caramelo y vamos mezclando, es importante que esté caliente sino se formarán grumitos. ( si necesitamos deshacernos de estos grumitos basta con que sigamos calentando la sartén)
3. La mezcla anterior, muy caliente, la añadiremos al chocolate, y mezclaremos. Éste se irá fundiendo solo.
4. Dejamos enfriar el ganache en la nevera, o en el congelador  ( si no tienes muchísimo tiempo)

Y FIN! Le metemos la nata dentro ( quitamos parte del centro del cupcake, introducimos la nata, y usamos lo que habíamos quitado del bizcocho como tapón! Pero si te ha pasado como a mi,y el huequito ya se te ha hecho solo, basta rellenar , y no tendremos nada para tapar, pero nooo pasa nada!)y ponemos el ganache (para hacer la rosa hay que usar una boquilla estrella abierta 1M y ponerlo del centro hacia afuera!El ganache tiene que estar denso )

Espero que os haya gustado y... hasta la próxima semana!
Bon appetit!

Tarta de Vainilla y Fresa

Bueno, bueno, bueno! Ésta semana me he estrenado, he hecho el PRIMER EXAMEN de éste curso.
Si.. me ha ido bien, pero tengo un serio problemilla... Nuuunca me da tiempo !! Nuunca!!
Pero... hoy no he venido para contaros cómo son o dejan de ser mis examenes... noo, no... hoy he venido para enseñaros una tarta.
Ha sido mi primer encargo! Aunque sea de una amiga nuestra... me sigue haciendo ilusión!
Era para celebrar el 97 cumpleaños de su vecina. Así decidí hacer una tarta alegre, romántica y rosa.

No me voy a enrollar así que empecemos por los ingredientes!

Ingredientes para el bizcocho de vainilla
( si quieres conseguir una tarta tan alta como la mía  tendrás que hacerla dos veces, ya que con esta masa solo te saldrán 3 pisos)
Fuente: Sweetapolita ( como siempre! jaja)

• 341g de mantequilla sin sal pomada
• 540g ( o 2 2/3 de taza) de azúcar blanco
• 9 claras de huevo 
• 630g ( o 4 1/2 tazas)de harina para repostería
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de buttermilk ( me llamareis rara por que nadie lo hace como yo, pero a mi me va bien : una taza y media la lleno de nata para montar , el resto pongo leche y le echo unas gotas de limón)
• 1 cucharada de vainilla en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Colorante rosa en gel

Ingredientes para el frosting de Fresa
(Si has hecho dos veces el bizcocho, haz también dos veces el frosting)

• 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal pomada
• 4 1/2 tazas de azúcar glas
• 1/3 de taza de buttermilk ( usa nata para montar y échale unas gotas de limón)
• 3 cucharadas de aroma de fresa  ( depende del aroma que uses, quizás es más fuerte que el mio, y una sola cucharada equivaldrá a 3 de las mías , así que hay que ir probando)
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• Un bote de mermelada de fresa
• Colorantes rosas

Preparación del bizcocho de vainilla

1. Precalentamos el horno a 180ºC(arriba y abajo con ventilador)
2. En un bol grande, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir que sea homogéneo.
3. Añadimos las claras de huevo de una en una a la mezcla anterior.
4. En otro bol mezclaremos los ingredientes secos: harina, levadura y sal.
5. Mezcla un una taza  el buttermilk, la vainilla en polvo y el extracto de vainilla.
6. Vamos añadiendo el buttermilk alternando con los ingredientes secos a la mezcla del principio. Mezclamos hasta que esté todo muy bien incorporado.
7. Dividimos la masa y la coloreamos en tonos rosados.
8. Horneamos ( arriba  y abajo sin ventilador) durante 30 minutos cada una de las masas. ( Hay que comprobar siempre pinchando con el palilllo!)
   * Pon en la base del molde una circunferencia del mismo tamaño de papel vegetal, te ayudará a que no se pegue la base del pastel.
9. Deja enfriar antes de sacarlo del molde.

Preparación del frosting de fresa

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas tamizado.
2. Le añadimos el extracto de vainilla, el buttermilk y el aroma de fresa.
3. Mezclamos hasta que quede todo homogéneo y dejamos enfriar un poco (solo un poco) en la nevera.

Cómo montar la tarta

Entre los dos pisos ponemos una capa de frosting, haciendo un gran hueco en el centro, que lo rellenaremos con mermelada de fresa.

Alrededor de la tarta ponemos el resto de frosting.

Y ya hemos terminado. Deja enfriar la tarta en la nevera para que se endurezca la cobertura.
Espero que os haya gustado tanto como a mi.
Que por cierto, me pareció buenisisisisisima, pero a caso hay algún dulce que no me guste?

Bon appetit! 

Tarta de plátano y chocolate ( con su respectivo ¡cream cheese frosting!)

Si ...lo se.. ésta vez he tardado más de lo normal en subir una receta, pero me temo que durante los próximos meses tardaré más o menos lo mismo ... Es lo que tiene, entro en un nuevo curso : Segundo de Bachiller , y tengo que ponerme las pilas mas que nunca!

Ideas para forrar libros !!!

Es posible que se pueda repetir tanto una palabra en tan poco tiempo.. si si... hablo de la hoorrible palabra que todos los estudiantes de bachiller tememos : LA SELECTIVIDAD
¿Por qué tenemos que jugarnos tanta nota en un examen global de cada asignatura?¡¡ Dejad de torturarnos!!
En fin ... espero que sea como el año pasado  y que se acabe en un abrir y cerrar de ojos.

Pero bueno, voy a dejar de hablar de estudios y a dejar de pensar en mi fugaz verano y voy a enseñaros la nueva receta.
Como explicarlo..... ÑAAAAAAAAAAAAM!!!!!! Os sirve??
Está tan...tan...tan...tan...tan buena...
Sin duda se suma al top 10 de las mejores recetas que he probado.

La llevé a una merienda de mi grupo excursionista y triunfó! 

Eso si... hay que tener un buen estomago  porque la tarta es de dos pisos ! Muy grande!

Así que os animo a hacerla ! Empecemos:

Ingredientes para el bizcocho
( Hay dos opciones: duplicar los ingredientes, que es lo que yo he hecho, o dividir la masa en dos , de ésta manera no quedarán pisos tan altos)
Fuente: Bakers Royale

• 2 1/2 tazas de harina para bizcochos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico 
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar blanco
• 3/4 de taza de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de plátanos
• 2/3 de taza de buttermilk ( en esta receta usaremos nata para montar y unas gotitas de limón)
• 250g de gotas de chocolate

Ingredientes para el cream cheese frosting
( Si has duplicado los ingredientes anteriores duplica éstos también)

• 375g de mantequilla sin sal pomada
• 400g de azúcar glas
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 150g de queso Philadelphia
• Colorantes

Ingredientes para el corazón de chocolate ( Ganache de chocolate negro)

• 300g de chocolate negro ( cuánto más negro mejor, yo he usado uno con 85% de cacao)
• 250g de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de leche ( si ves que te queda muy espeso, échale mas)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 350g de azúcar glas
  *Advierto! A mi me sobró bastante Ganache, no me atrevo a dividir las cantidades por que no se si saldría igual, así que si sobra haced como yo : Conservar en un bote en la nevera)

Preparación del bizcocho de plátano y chocolate

1. Precalentamos el horno a 180ºC , ''arriba y abajo con ventilador''.( Al fin me acuerdo de poner como hay que poner el horno! , esto es servirá para todas las recetas anteriores)
2. En un bol ( reserva el bol grande para el siguiente paso!) mezclamos la harina(previamente tamizada),la sal y el bicarbonato sódico.
3. En otro bol mezclamos el azúcar blanco, el azúcar moreno y la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea.Añadimos los huevos, uno a uno.
4. Machacamos los plátanos y los añadimos al bol anterior.
5. Vamos añadiendo la mezcla de harina a la mezcla de los últimos pasos alternando con el buttermilk.
   De nuevo tenemos que conseguir una masa homogénea.
6. Añadimos las gotas de chocolate.
7. Cambiamos el horno a ''arriba y abajo sin ventilador''. Horneamos durante unos 40-45 minutos.
8. Dejamos enfriar.

Preparación del cream cheese frosting

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas(previamente tamizada) hasta conseguir que sea homogéneo.
2. Añadimos la Philadelphia, el extracto de vainilla y la leche.
3. Para hacer el efecto degradado de color, tenemos que repartir el frosting en tres boles, uno dejarlo blanco, y los otros dos colorearlos, consiguiendo que uno quede de color más fuerte que el otro.
4. Una vez mezclado todo dejamos enfriar.

Preparación del Ganache de chocolate

1. Fundimos el chocolate negro y lo mezclamos con la mantequilla.
2. Añadimos el azúcar , el extracto de vainilla, y lentamente , la leche.
3. Una vez sea homogéneo ( como sieempre jajaja) dejamos enfriar.

Cómo montar la tarta

Entre los dos pisos ponemos una capa de cream cheese frosting, haciendo un gran hueco en el centro, que lo rellenaremos con el Ganache de chocolate.

Alrededor de la tarta ponemos el crem cheese frosting.Yo he seguido las instrucciones de un vídeo de Sweetapolita muy chulo!

Espero que os haya encantado la receta tanto como a mi.

Es totalmente de cuento ! Y el sabor si que te lleva más allá de lo fantástico jajajaja
Como se puede comprobar me puse loca haciendo fotos !! No me podía resistir jujuju
Y... Colorín colorado esta receta ya se ha acabado.
Bon Appetit 

Sweet Pink Cupcakes

Ya estoy de vuelta, como cada semana, con recetitas engordativas para todos vosotros! - De nada , de nada, es todo un placer engordaros para después comer...quiero decir... que tal si empiezo con la receta?

Esta riiica y dulce (muy dulce) receta la hice para impartir ''clases'' a una familia, amiga de mi familia, de toooda la vida, con una madre tan cocinitas como yo!!
Ha sido otro de mis inventos con buen resultado. Frosting de granadina, bizcocho básico  y corazón de nata.

Ingredientes para el bizcocho
Fuente: Cocinando entre Olivos ; Rainbow cake

• 270 gr de harina
• 1 cucharada de levadura química
• 300 ml de buttermilk ( recuerda que el buttermilk es leche con unas gotas de zumo de limón)
• 1/2 cucharadita de sal
• 30 gr de maizena
• 135 gr de claras
• 125 gr de mantequilla
• 225 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno de nata

• 300 ml de nata para montar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 40g de azúcar glass

Ingredientes para el frosting de granadina
Fuente: Sweetapolita ( el frosting más fiable de la historia! )

• 340g de mantequilla sin sal, pomada
• 625g de azúcar glass
• 1/2 cucharada de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla 
• 2 1/2 cucharadas de granadina

Preparación del bizcocho

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Como en todas las recetas anteriores, mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina,maizena,levadura y sal). Recuerda que es mucho mejor si tamizamos!
3. Ahora mezclamos los ingredientes líquidos ( buttermilk, claras y extracto de vainilla)
4. En un tercer bol , mezclamos la mantequilla y el azúcar.
5. Ahora vamos mezclando añadiendo los líquidos y la mezcla del  tercer bol a los ingredientes secos ( hazlo a poco a poco)
6. Repartimos la masa entre los moldes de los cupcakes  y horneamos durante unos 25 minutos.
7. Dejamos enfriar en una rejilla.

Preparación del frosting

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas tamizado.
2. Le añadimos el extracto de vainilla, la leche y la granadina.
3. Mezclamos hasta que quede todo homogéneo y dejamos enfriar en la nevera.

Preparación del relleno de nata

1. Montamos la nata ( Por qué este paso me cuesta siempree tantoo!!??) Cuánto más fría esté la nata mejor.
2. Añadimos el extracto de vainilla y el azúcar glas.
3. Dejamos enfriar.

Y se acabó! Le metemos la nata dentro ( quitamos parte del centro del cupcake, introducimos la nata, y usamos lo que habíamos quitado del bizcocho como tapón! )y ponemos el frosting (para hacer la rosa hay que usar una boquilla estrella abierta 1M y ponerlo del centro hacia afuera! )

Espero que os haya gustado y... hasta la próxima semana!
Bon appetit! 

Helado de moras

Una semana después, vengo con una nueva receta! Otro helado!
Esta vez se trata de un helado de moras. Moras silvestres ( vamos.. zarzamoras  de toda la vida jajajaj), moras del campo, cogidas por nosotros, de esas moras que tienen sabor, y tierra, y... bueno, creo que ya os vais haciendo una idea de lo que os hablo... jajajajaja

No es una receta tan tan rápida , ni tan tan fácil, como la receta del Helado de Naranja y Zanahoria, pero tampoco tiene graandes complicaciones!
Empecemos!

Ingredientes 

• 2 huevos
• 2 yemas
• 1 1/2 tazas de leche entera
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/4 tazas de nata para montar
• 1 taza de moras
• El zumo de medio limón

Preparación 

1. Ponemos la leche a calentar al Baño María ( que no llegue a hervir nunca!)
2. Mientras se calienta la leche, mezclamos en un bol los huevos, las yemas y 3/4 de la taza de azúcar.
3. Lentamente añadimos 1/4 de taza de la leche caliente y volvemos a  mezclar.
4. Ahora pasamos la leche a una cazuela, y añadimos también la mezcla que tenemos en el bol anterior.
5. Calentamos a fuego lento y removiendo constantemente con una espátula de madera hasta conseguir una crema. ( Este fue para mi el paso más difícil , la primera vez se me cortó, pero a la segunda conseguí que me saliera! La textura es un poco más líquida que las natillas. Tardará en hacerse unos 20 minutos.)
6. Lo metemos en un bol y le añadimos la nata para montar ( sin montar). Dejamos enfriar en la nevera.
7. En otro bol, machacamos las moras,añadimos azúcar ( no añadas todo el azúcar de golpe, ves añadiendo lentamente y comprobando su dulzura, así que, echa el azúcar a tu gusto) y añadimos también el zumo de limón.
8. Lo mezclamos todo, y dejamos enfriar durante 2 horas en la nevera.
9. Por último la metemos en la heladera hasta conseguir la textura que queramos, y una vez hecho lo guardamos en el congelador. 
10. Si no tenéis heladera, metemos la mezcla en el congelador, y cada hora iremos removiendo nuestro helado.

Y listos! Ya hemos acabado este helado tan rico y taan bonito! Estoy enamorada de su color violeta!
Espero que os haya gustado y lo disfrutéis tanto como yo;
Bon profit!  < 3

Complejo del Hipo ( o también llamada tarta de Gin Tonic)

Ésta vez no vengo ni con un helado, ni con unos cupcakes.. vengo con una Señora Tarta!
Antes que nada... supongo que os preguntareis el por qué del nombre ''Complejo del Hipo''!

Pues veréis, hice esta tarta para un cumpleaños (una fiesta sorpresa) a la que iban mi madre y mi padre (yo no... se ve que no es cosa de niños ). Un cumpleaños en el cual muchos de ellos, y el cumpleañero , han estudiado Psicologia!
La mujer del cumpleañero nos pidió un nombre o una tarta que tuviera relación con él... y gracias a una amiga apareció el nombre! Viene de '' Complejo de Edipo'' (yo tampoco sabia lo que era ) , referido a la comida, como se iban a poneeer las botaas surgió el nombre ''Complejo del Hipo''.Me pareció un nombre muy original así que decidí bautizarla así , pero en vez de usar agua bendita... usé Gin Tonic ajajajaja

Empecemos!

Ingredientes para el bizcocho de Gin tonic

• 3 tazas de harina para bizochos
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 taza de mantequilla pomada
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharadas de ralladura de lima
• 1 1/2 de taza de Ginebra
• 1/2 taza de tónica
• El zumo de una lima

Ingredientes para frosting de Gin tonic

• 225 ml de mantequilla pomada
• 600 g de azúcar glass
• 2 1/2 cucharadas de ginebra
• El zumo de una lima
• Colorantes alimenticios 

Preparación del bizcocho

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Mezclamos en un bol los ingredientes secos ( harina, levadura y sal)
3. En un segundo bol , mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa homogénea, y le añadimos los huevos de uno en uno mientras seguimos mezclando.
4. Añadimos el extracto de vainilla y la ralladura de lima y mezclamos otra vez.
5. Mezclamos las masas de los dos boles  añadiendo los ingredientes secos al segundo bol a poco a poco.
6. Añadimos la tónica, la ginebra y el zumo de lima y mezclamos por última vez.
7. Dividimos nuestra masa en 3 moldes redondos (tienen que ser iguales) y horneamos  durante 35 minutos aproximadamente. ( Si no tienes 3 moldes redondos iguales, utiliza el mismo y tendrás que hacer 3 tandas de horneado)

Preparación del frosting 

1. Mezclamos el azúcar glas con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.
2. Añadimos la ginebra y el zumo de lima, y mezclamos de nuevo.
3. Una vez estén fríos los bizcochos ponemos entre ellos una capa de frosting blanco, si te ha sobrado tónica, zumo de lima y ginebra prepara un Gin tonic, y antes de aplicar el frosting baña un poco con un pincel la parte superior del bizcocho.
4. Repartimos lo que queda de frosting en 3 boles, y le añadimos un color diferente a cada uno.
5. Lo aplicamos por toda la tarta y dejamos enfriar!

Y liiiistooos! Ya esta nuestra tarta hecha!
Bon appetit! Bon profit! Buen provecho!
A mi me parece una tarta muuy rica! 

Helado de Naranja y Zanahorias

Bueno, ahora con el veranito apetecen mucho más las cosas frescas.Y.. a caso hay algo tan fresco y rico como un helado???
Hoy vengo con una recetita muy muy simple! En verdad es una mezcla..entree un sorbete y un helado, pero está muy bueno!

Espero que os guste... Empecemos!

Ingredientes 

• 1 taza de azúcar blanco
• 1 taza de agua
• 1 naranja ( tamaño grande)
• 300g de Zanahorias
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 2 1/2 tazas de nata para montar
• 1 cucharada de agua de azahar

Preparación

• Exprimimos la naranja ( no tiramos la pulpa) y trituramos las zanahorias.
• En una cazuela añadimos el agua, el azúcar, la naranja ( tanto el zumo como la pulpa) , la rayadura,  y las zanahorias.
• Calentamos hasta conseguir que hierva,  lo dejamos uno o dos minutos, removemos  y lo dejamos enfriar del todo.
• Le añadimos la nata montada (sin montar) , metemos nuestra mezcla en  la nevera y la dejamos reposar toda la noche.
• Por último la metemos en la heladera hasta conseguir la textura que queramos, y una vez hecho lo guardamos en el congelador. 
• Si no tenéis heladera, metemos la mezcla en el congelador, y cada hora iremos removiendo nuestro helado.

Y listos! Ya se sabe.. servir muy FRÍO! Que al menos en Mallorca hace mucho calor!
Bon appétit! 

Cupcakes de calabacín y nueces

Vengo con una nueva receta...que a su vez son dos recetas... en fin...
¿Que por qué lo digo?
Hay gente...personas...como yo... que no saben distinguir entre un calbacín y un...PEPINO! jajajajaj si si...pepino.
El caso es que hice dos tandas de esta receta por que necesitaba los cupcakes para una comida... y la segunda  tanda..en vez de añadir calabacín a la masa, voy y le echo pepino ... (El caso es que yo no encontraba que fuera un calabacín muy normal ...con tantas pepitas y tal..y pregunté a ver si eso era un calabacín y me dijeron que si, pero lo mejor es, que según mi hermano,dije: '' Jordi, ¿esto es un pepino?'' , y claro , él contestó que sí enseguida jajaja)

Pero bueno, tengo que decir que estaban deliciosos también, así que si queréis los podéis probar con pepino!!!!!
También tengo que decir que el sabor de estos cupcakes se parece mucho al de los cupcakes de zanahoria, pero con un toque mas suave.

Bueno empezamos con la receta, que por cierto es facilísima...

Ingredientes para el bizcocho de calabacín

• 200g de harina de repostería
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 200g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 3 huevos
• 200g de calabacín
• 150ml de aceite de girasol
• 75g de chocolate blanco ( opcional!)

Ingredientes para el Cream cheese frosting de nueces

• 375g de chocolate blanco (opcional!)
• 150g de nueces
• 2-3 paquetes de Philadelphia 
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 y 1/2 tazas de azúcar glas(Este tipo de frosting es un tanto especial, puedes añadir o quitar philadelphia según como quieras la espesura ,o el sabor(cuanta más philadelphia, menos dulce)

Preparación del bizcocho de calabacín

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, la canela y el azúcar.
3. Añadimos los huevos y mezclamos lentamente. Una vez sea homogéneo añadimos el aceite y seguimos batiendo.
4. Trituramos el calabacín ( Hay que acordarse de pelarlo) y lo añadimos.
5. Troceamos el chocolate en trozos pequeños y también lo mezclamos con el resto de la masa.
6. Reparitmos en los moldes, horneamos durante unos 20 min. y dejamos enfriar.

Preparación del Cream cheese frosting de nueces

1. Empezamos mezclando la Philadelphia con la mantequilla( debe estar a temperatura ambiente, para que sea más facil mezclarlo, pero nunca líquida) 
2. Vamos añadiendo azúcar glas, y seguimos mezclando todo hasta conseguir un crema consistente  y homogénea.
3. Trituramos las nueces y las añadadimos a la mezcla.
4. Dejamos enfriar tanto el frosting ,como los  cupcakes antes de usarla.
5. Metemos el frosting en una manga pastelera y adornamos los cupcakes .
6. Derretimos el chocolate blanco, y una vez estén fríos los cupcakes ya decorados, rebañamos el frosting en él.
7. Seguimos enfriando los cupcakes en la nevera.

Y ya esta!Así de fácil y rico !

Espero que os haya gustado...

Bon appétit!

Cupcakes de Milka de Oreo

Bfffff.... tengo que advertir de que estos cupcakes están...mmmmm....deeeliciosos.
Definitivamente pasan a formar parte de mi lista de favoritos.
Pues bien, aquí os dejo con otro de mis inventos, espero que los hagais y os gusten tanto como a mi!!!!
Empecemos pues con otro de mis inventos!

Ingredientes para los cupcakes (para unos 24)

• 1 paquete de Oreos ( de 154g)
• 2 tabletas de chocolate Milka de Oreo (de 100g cada una)
• 2 puñados de gotas de chocolate negro
• 1/2 taza de agua hirviendo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal
• 3/4 de taza de cacao en polvo ( sin azúcar)
• 2 1/4 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina para bizcochos
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• Una pizca de sal

Ingredientes para el buttercream

• 1/2 taza de leche
• 1 1/2 de mantequilla con sal (reblandecida)
• 1/2 de margarina
• 7-8 tazas de azúcar glas
• 3 puñados de gotas de chocolate negro

Preparación de los cupcakes

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. En un bol, tamizamos el cacao en polvo, y le añadimos el agua hirviendo y mezclamos hasta que quede una pasta. Apartamos el bol.
3. En otro nuevo, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta tener una masa homogénea  y échale el extracto de vainilla. Añadimos los 4 huevos,uno a uno, y vamos mezclando.
   Cuando esté listo reservamos el bol.
4. En un tercer bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina,la sal, y el bicarbonato sódico.
5. Volvemos al primer bol, al cual le añadiremos la leche y mezclaremos.
6. Ahora sí, iremos mezclándolo todo. Primero, la mezcla de harina con la mezcla de cacao hasta obtener una masa espesa.
   Y una vez conseguida, la introducimos en la mezcla de mantequilla, y iremos mezclando hasta que sea homogénea. 
7. Trocemos en cachitos no muy pequeños nuestras Oreos y las iremos echando al bol anterior. Así como también echaremos las gotas de chocolate negro. Mezclamos a mano.
8. Repartimos la masa en moldes de cupcakes llenando hasta la mitad o 3/4 de su capacidad.
9. Por último, troceamos el chocolate Milka con Oreo (solo una tableta y media) y repartimos por encima de los cupcakes.
10. Horneamos durante 20-25 minutos y una vez listos dejamos enfriar.

Preparación del buttercream

1. Mezclamos la mantequilla y la margarina.
2. Añadimos el azúcar glas y a su vez vamos echando la leche y mezclamos.
3. Por último añadimos las gotas de chocolate y seguimos batiendo(así las gotas se trocearán)
4. Recuerda que cuanto mas batas más consistente quedará.
5. Decoramos los cupcakes con lo que nos ha sobrado de chocolate Milka.

Digamos que la estructura gráfica del cupcake sería ésta jajajajaja

Bueno y esto es todo, espero que os haya encantado la receta tanto como a mi!

Bon appetit!